Eijan kolmen juuston ‑fondueresepti

Eija, Juustosoppi

Ainesosat

Neljälle

400 gVacherin Fribourgeois AOP -juustoa
200 gLe Gruyère AOP -juustoa
200 gAppenzeller AOP -juustoa
1Valkosipulinkynsi (tai maun mukaan)
3 dlValkoviiniä
15 gPerunatärkkelystä
Pippuria
Pöytäviinaa

Ohjeet

  1. Hiero fonduepataa kuoritulla valkosipulinkynellä ja jätä se kattilaan.
  2. Sekoita kattilassa raastetut juustot Le Gruyère AOP ja Appenzeller sekä perunatärkkelys ja valkoviini. Anna sulaa koko ajan sekoittaen.
  3. Laske lämpötilaa, lisää Vacherin Fribourgeois AOP ja jatka sekoittamista kunnes massa on tasaista ja kermaista.
  4. Anna kiehahtaa, älä keitä. Lisää pöytäviina ja pippuri.
  5. Aseta lämpöjalustalle ja varmista, että massan lämpötila pysyy tasaisena. Tarjoa haluamiesi lisukkeiden kuten leivän, keitettyjen perunoiden ja cornichon kurkkujen kanssa.

Reseptit

Valikoituja reseptejä suoraan parhailta asiantuntijoilta eli kauppahallien juustokauppiailta. Resepteistä löydät klassiset fonduet, leivät ja röstit.

“Moitié-Moitié” Fondue

Hanne, Lentävä Lehmä

Read more

Eijan grillattu leipä x Vacherin Fribougeois AOP

Eija, Juustosoppi

Read more

Perunarösti Vacherin Fribourgeois AOP -juustolla

Merja, Cheese Witches

Read more

Vacherin Fribourgeois AOP Fondue

Merja, Cheese Witches

Read more

Eijan kolmen juuston ‑fondueresepti

Eija, Juustosoppi

Read more

Lentävä Fribourgin pasta

Hanne, Lentävä Lehmä

Read more