Eijan kolmen juuston ‑fondueresepti
Ainesosat
Neljälle
| 400 g | Vacherin Fribourgeois AOP -juustoa |
| 200 g | Le Gruyère AOP -juustoa |
| 200 g | Appenzeller AOP -juustoa |
| 1 | Valkosipulinkynsi (tai maun mukaan) |
| 3 dl | Valkoviiniä |
| 15 g | Perunatärkkelystä |
| Pippuria | |
| Pöytäviinaa |
Ohjeet
- Hiero fonduepataa kuoritulla valkosipulinkynellä ja jätä se kattilaan.
- Sekoita kattilassa raastetut juustot Le Gruyère AOP ja Appenzeller sekä perunatärkkelys ja valkoviini. Anna sulaa koko ajan sekoittaen.
- Laske lämpötilaa, lisää Vacherin Fribourgeois AOP ja jatka sekoittamista kunnes massa on tasaista ja kermaista.
- Anna kiehahtaa, älä keitä. Lisää pöytäviina ja pippuri.
- Aseta lämpöjalustalle ja varmista, että massan lämpötila pysyy tasaisena. Tarjoa haluamiesi lisukkeiden kuten leivän, keitettyjen perunoiden ja cornichon kurkkujen kanssa.
