Eijas fondue med tre oster
Ingredienser
For 4 personer
| 400 g | Vacherin Fribourgeois AOP |
| 200 g | Le Gruyère AOP |
| 200 g | Appenzeller |
| 1 | Hvitløksfedd (eller etter smak) |
| 3 dl | Hvitvin |
| 15 g | Potetmel |
| Pepper | |
| Alkohol til matlaging |
Instruksjoner
- Gni inn fonduegryten med et skrelt hvitløksfedd og la det ligge i gryten.
- Bland revet Le Gruyère AOP og Appenzeller med potetmel og hvitvin i gryten. La ostene smelte mens du rører kontinuerlig.
- Senk temperaturen, tilsett Vacherin Fribourgeois AOP og fortsett å røre til massen er glatt og kremete.
- Kok opp, men ikke la det fortsette å koke. Tilsett alkohol og pepper.
- Sett den på en varmeplate, og sørg for at massen holder en stabil temperatur. Server med tilbehør etter eget ønske, for eksempel brød, kokte poteter og sylteagurk.
