Potatisrösti med Vacherin Fribourgeois AOP-ost
Ingredienser
Recept för fyra (12 små röstin)
| 500 g | Kokt skalad potatis (av en fast sort) |
| 1 | Lök |
| Smör till stekning | |
| 150 g | Vacherin Fribourgeois AOP-ost |
| 1 tsk | Vitpeppar |
| Salt | |
| Toppa med crème fraîche och regnbågsrom |
Tillredning
- Koka potatisen nästan mjuk.
- Riv potatisen och löken och fräs en stund i smör. Flytta kastrullen från spisen. Riv under tiden Vacherin Fribourgeois AOP och tillsätt osten i blandningen tillsammans med kryddorna.
- Värm upp en plättpanna och tillsätt en klick smör i varje fördjupning. Lägg smet i fördjupningarna och platta till. Stek röstin i ca 3 minuter per sida och vänd.
- Det här receptet ger cirka 12 små röstin. Servera potatisröstin med crème fraîche och regnbågsrom. Placera en nypa färsk dill ovanpå.
