Flyvende Fribourg-pasta
Ingredienser
Til 4 personer
| 500 g | fettuccine / tagliatelle eller en anden type flad, lang pasta med æg |
| 400 g | Vacherin Fribourgeois AOP |
| 2 | Bøtter Smetana |
| 2 | Løg |
| 3 | Fed hvidløg |
| 600 g | Frisk spinat / <br>300 g frossen spinat |
| En klat smør | |
| En smule olivenolie | |
| Friskkværnet sort peber | |
| Havsalt |
Tilberedning
- Sauter løg og hvidløg i smør og olivenolie.
- Tilsæt spinat, og lad det koge ind.
- Tilsæt Smetana.
- Drys revet ost henover.
- Kog pastaen al dente, og tilføj den til saucen.
- Juster saucens konsistens ved at tilføje pastavand eller koge saucen lidt ind.
- Smag til med masser af peber.
