Flyvende Fribourg-pasta
Ingredienser
Til 4 personer
| 500 g | Fettucine/Tagliatelle eller annen type flat, lang eggpasta |
| 400 g | Vacherin Fribourgeois AOP |
| 2 | Beger smetana |
| 2 | Løk |
| 3 | Hvitløksfedd |
| 600 g | Fersk spinat /<br>300 g frossen spinat |
| En klatt smør | |
| En dæsj olivenolje | |
| Malt svart pepper | |
| Havsalt |
Instruksjoner
- Sautér løk og hvitløk i smør og olivenolje.
- Tilsett spinaten og kok ned.
- Tilsett smetanaen.
- Dryss over den revne osten.
- Kok pastaen til den er al dente og ha den i sausen.
- Juster tykkelsen på sausen ved å tilsette kokevann fra pastaen eller ved å koke inn sausen.
- Krydre med rikelig med pepper.
