Røsti med Vacherin Fribourgeois AOP
Ingredienser
12 små røsti, til 4 personer
| 500 g | Skrællede og kogte kartofler (faste) |
| 1 | Løg |
| Smør til stegning | |
| 150 g | Vacherin Fribourgeois AOP |
| 1 tsk | Hvid peber |
| Salt | |
| Cremefraiche og regnbueørredrogn som topping |
Tilberedning
- Kog kartoflerne, indtil de er næsten færdigkogt.
- Riv kartofler og løg, og sauter dem kortvarigt på en pande med smør. Tag panden af blusset. Riv Vacherin Fribourgeois AOP-osten, og tilsæt den til blandingen sammen med salt og peber.
- Varm en blinispande op, og læg en klat smør i hver fordybning. Kom blandingen i fordybningerne med en ske, og tryk røstiene flade. Steg røstiene i cirka 3 minutter på hver side, og vend dem.
- Denne opskrift giver cirka 12 små røsti. Server røstiene med cremefraiche og regnbueørredrogn. Pynt med lidt frisk dild.
